Dit recept is geschikt voor meerdere soorten pasta’s. Zelf gebruik ik graag penne of wokkels. Daar blijft de saus beter aan zitten.
Benodigdheden (voor 2 personen):
- 1 Prei
- 1 Rode Paprika
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 250/300 gram gehakt
- Italiaanse kruiden (vers is lekkerder, maar duur)
- Pasta (mijn favoriet is penne)
- Een fijn gesnipperde verse rode peper, of Pili pili
- 1,5 eetlepel Crème Fresh
- Zwarte peper, gemalen
- Cordoro – Passata alla Campgnola, fles tomaten saus (o.a. bij Super de Boer en Konmar) of twee blikjes tomatenblokjes op sap.
Zet een pan water op om de pasta in te koken.
Rul het gehakt, voeg tijdens het rullen een klein theelepeltje sambal toe. Als het gehakt bijna gaar is, bak je de uien mee. Daarna gaan de prei en de paprika erin. Het water zal nu ook wel koken, doe dus de pasta in het water.
Als de prei en paprika lekker warm zijn doe je de Italiaanse kruiden erbij en knijp je de twee teentjes knoflook fijn in het mengsel. Verhit het geheel nu even goed.
Giet de tomatensaus erbij. Als deze ook warm is voeg je tot slot de Crème Fresh toe. Als nu ook je pasta gaar is, giet je deze af. Verdelen over de borden, saus d’r bij, voila!!
De pastasaus is heel goed in te vriezen. Pasta zelf is niet zo lekker om in te vriezen. Totale bereidingstijd is ongeveer een kwartier snijden en een twintig minuten koken.
Variaties kunnen gemaakt worden in de groenten natuurlijk (bijvoorbeeld champignons en wortel toevoegen.) Je kunt er ook natriumarme kaas bij serveren.