Ingredienten voor 2 personen:
- 3 lapjes bladerdeeg (is niet zoutloos)
- broccoli (ong 350 gr)
- 50 gr amandelen
- 1 handpeer (evt peer uit blik)
- paneermeel (is niet zoutloos)
- 2 eieren
- 0,75 dl slagroom
- (natriumarme) kaas
Verwarm de oven voor op 220 C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Maak de broccoli schoon en verdeel die in kleine roosjes. Kook ze 2 minuten en giet af. Hak de amandelen grof. Schil de peer en snijd die in dunne plakken. Bekleed de ovenschaal met het bladerdeeg. Bestrooi de bodem met paneermeel en leg de plakken peer erop. Leg de broccoli en noten op de peer. Klop de eieren en slagroom los met wat peper. Schenk het ei-room mengsel over de taart en dek af met plakken kaas. Zet de taart 35-40 min. in het midden van de oven.